Tražite janjetinu blizu Sarajeva? Vodič kroz Kiseljak: kako doći, kada rezervisati i zašto se po janjeće pečenje vozi baš ovdje.
Pitanje "gdje jesti janjetinu" u Bosni ima stotinu odgovora, a skoro svaki put ćete čuti isto: pored puta, na ražnju, uz rakiju. Mi smo odgovor napisali drugačije. Hacienda De La Vida je restoran i farma u Kiseljaku, 30 minuta vožnje od Sarajeva, gdje se janjetina ne kupuje nego uzgaja.
Kako doći do Kiseljaka
Iz Sarajeva se vozite M17 prema Visokom i Kiseljaku, ili autoputem A1 do izlaza Kiseljak. Vožnja traje oko pola sata. Restoran se nalazi na adresi Kraljice Mira 16, uz glavni put, sa vlastitim parkingom. Iz Zenice je potrebno oko 45 minuta, iz Mostara oko dva sata.
Zašto se vrijedi voziti
- Janjetina je od Romanovske ovce sa naše farme, ne sa pijace.
- Pečenje traje 12 sati na niskoj temperaturi, pa meso pada s kosti.
- Jelovnik je posvećen isključivo janjetini: pečenje, kotleti, šteljа, sudžuka, hamburger.
- Porodični ambijent, bašta i pogled na farmu, bez buke magistrale.
Kada doći i kako rezervisati
Vikendom je gužva, pa je rezervacija za subotu praktično obavezna. Radimo od ponedjeljka do petka od 8 do 22, subotom od 10 do 22, nedjeljom smo zatvoreni. Rezervišite pozivom na +387 61 563 763 ili putem forme na početnoj stranici. Za grupe veće od deset osoba javite se dan ranije, jer pečenje planiramo prema broju gostiju.
Šta naručiti prvi put
Ako dolazite prvi put, uzmite sporo pečenu janjetinu sa kilograma i janjeću štelju s đuvečom za sto. Uz to domaći kajmak, salata i kafa na kraju. Ne žurite: janjetina koja se pekla 12 sati zaslužuje da se jede polako.
Probajte janjetinu o kojoj čitate
Rezervišite sto u Kiseljaku, 30 minuta od Sarajeva. Vikendom preporučujemo rezervaciju dan ranije.